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245: Guatemala La Minita Antigua La Flor

245: Guatemala La Minita Antigua La Flor

安提瓜(Antigua)位處危地馬拉市西南方45公里處，此處由三座活火山圍成之平坦高地(海拔1500-1700米)，平均三十年噴發一次的火山灰，為安提瓜產區的咖啡樹提供極佳的礦物質來源。

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瓜地馬拉(Guatemala)具備熱帶雨林、火山地質、高山縱谷，東臨加勒比海，西接太平洋，有高山有大海形成的微型氣候，對於咖啡豆風味的多元風味有很大的助益。安提瓜(Antigua)位處瓜地馬拉市西南方45公里處，此處由三座活火山圍成之平坦高地(海拔1500-1700米)，平均三十年噴發一次的火山灰，為安提瓜產區的咖啡樹提供極佳的礦物質來源。

安提瓜地勢較高，有時冬季會降霜，為克服該問題，安提瓜咖啡莊園種植有高密度遮蔭樹，使咖啡樹不至因霜害影響產量。安提瓜的高地勢，造成日夜溫差大的特性，因而咖啡果實的甜度與生豆硬度均有正面影響。

安提瓜產區的花神(La Flor del Cafe)，原意為咖啡之花，取自於該產區生豆具備豐富水果香氣與花香氣氛的獨特韻味。危地馬拉知名處理廠Las Pastores為了維持其獨特又豐富的品質，特地Costa Rica 請知名咖啡生產商 拉米尼塔(La Minita)，從生豆挑選後續處理程序，都嚴格把關，只求每批產出的咖啡生豆品質與風味都能保持在最好的狀態，因此花神也被視為拉米尼塔集團下的招牌咖啡品牌之一。


產地：危地馬拉

處理法：水洗

海拔：1650M

烘焙度：●●●○ ○

酸度： ●●●○○

甜度： ●●●○○

果仁：●●●○○

風味：黑加侖子，牛油，黑朱古力

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